słone

Kuchnia tajska basic

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 08.08.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 260 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

pad thai

zupa tom yum

geng gari gay - czerwone curry z kurczakiem

deser- mango sticky rice



Kuchnia marokańska – edycja lato 2022

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 04.08.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 14
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Bissara- zupa z suszonego bobu

Tagine kefta- tagine z kuleczkami mięsnymi z korzennym ryżem

Bakoula – marokańska sałatka ze szpinaku

Chermoula- marokańska marynata

Khizou mchermel – marokańska sałatka z marchewki

Foul mcharmel- bób po marokańsku

Deser- duszone gruszki ze śliwkami aromatyzowane wodą z kwiatów pomarańczy



Najlepsze hiszpańskie tapas!

Prowadzący: Adrian Stojewski

Data: 03.08.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 13
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Pulpo a la gallega – ośmiornica z regionu słynącego z najlepszych owoców morza w całej Hiszpanii – Galicji. (To można usunąć aby zmniejszyć foodcost)
Tortilla de patatas -  ten omlet z ziemniaków jest prawdziwą kulinarną ikoną Hiszpanii. Tortillę serwowaną jako tapas spotkamy w każdym barze w Hiszpanii. Potrawa urzeka prostotą składników, które tworzą niepowtarzalny smak!
Croquetas de Jamón Serrano - przekąska dla fanów dojrzewającej szynki serrano, chrupiące z zewnątrz i rozpływające się w środku krokieciki, urzekające kremowym nadzieniem. 
Chorizo al sidra – kulinarny symbol Asturii, połączenie orzeźwiającego cydru z kiełbaskami chorizo.
Sangria – nie ma bardziej idealnego połączenia niż hiszpańskie tapas i pełna temperamentu sangria z czerwonego wina oraz owoców. 



Kuchnia włoska z Cristina Catese

Prowadzący: Cristina Catese

Data: 02.08.2022 godz. 12:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 320 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1/ Ingannapreti ze śmietaną, groszkiemi i guanciale

2/ Spaghettoni all'Amatriciana

3/ Tagliatelle primavera z sezonowymi warzywami 



Kolacja degustacyjna z Cristiną Catese – Toskania

Prowadzący: Cristina Catese

Data: 01.08.2022 godz. 19:00
Czas trwania: 2-3h
Wolne miejsca: 7
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1/ Bruschetta con pate’ di fegatini (Bruschetta z pastą z wątróbek a'la Toscana)

2/ Agnolotti alla fiorentina (Faszerowany makaron z mięsem, szpinakiem i mortadelą)

3/ Peposo dell'Impruneta  con insalatina (Gulasz gotowany na czerwonym winie i ziołami z sałatą z młodych liści)

4/ Torta di ricotta e cioccolata con salsa di ciliegie (Włoski sernik z czekoladą z sosem z czereśni)



Sushi dla początkujących

Prowadzący: Adrian Malon

Data: 30.07.2022 godz. 11:00
Czas trwania: 2,5-3 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 290 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

hosomaki

futomaki

uromaki

nigiri



ABC serowarstwa

Prowadzący: Gieno Mientkiewicz

Data: 29.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 12
Cena: 310 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Mała komentowana degustacja serów

Etapy wykonania sera dojrzewającego: 

1/ Podgrzewanie mleka i zaprawianie kulturami i podpuszczką; 

2/ Obrabianie skrzepu serowarskiego

3/ Formowanie sera, odciskanie, solenie

4/ Obmywanie z soli, pakowanie do domu



Kuchnia gruzińska

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Data: 28.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: 14
Cena: 260 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Badridżani – czyli gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową ze świeżym granatem

Chaczapuri - czyli słynny placek, z mieszanką serów

Chinkali czy też w orygnalnej wersji khinkali - pierogi o charakterystycznym kształcie sakiewek wypełnione aromatycznym farszem mięsnym

Gozinaki - deser



Kuchnia meksykańska - nowe menu

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Data: 27.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Placuszki kukurydziane z salsą z awokado - chrupiące kukurydziane placuszki z kukurydzy i mąki kukurydzianej

2. Zupa limonkowa z tortillą - aromatyczna pomidorowa zupa z ręcznie robioną meksykańską tortillą

3. Empanadas z kurczakiem i oliwkami - pieczone pierożki nadziane po brzegi meksykańskimi aromatami

4. Słodkie churros z prawdziwą czekoladą -smażone paluszki z ciasta ptysiowego z cynamonowym aromatem

5. Chrupiące chrząszcze i jadalne robaki- dla osób o mocnych nerwach



Owoce morza po tajsku

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 26.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 4h
Wolne miejsca: 11
Cena: 290 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

DTOM SOM HOI MALAENG PUU- imbirowa zupa z małżami

GUNG MANGKORN PAO- grillowane krewetki

YAM PLA MEUK- sałatka z kalmarów

KHANOM JEEN NAM YA- curry z rybą



Gril(love) szaleństwo

Prowadzący: Artur Kupczyk

Data: 25.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 290 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

łosoś / limona / tymianek / grzanka

krewetki / zioła / klarowane masło / bagietka 

cukinia / bakłażan / ziemniak / marchewka / pomidor cherry / papryka / cebula 

kurczak / cynamon / kurkuma / warzywa 

biała kiełbaska / konfitura jalapeno / warzywa 

tomahawk steak / oliwa / rozmaryn 

ananas / anyż / białe wino / whisky / miód / kremówka



Warsztaty letnie dla dzieci 7-13 lat - warzywa i owoce

Prowadzący: Justyna Dragan

Data: 25.07.2022 godz. 8:30
Czas trwania: 3 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 750 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Menu 

DZIEŃ I Poniedziałek

Słodkie ziemniaki - Zupa krem z batatów z domowym groszkiem ptysiowym

Arbuz - Sałatka grecka z arbuzem

Mango - domowe lody jogurtowe z mango na patyku + pudding z tapioki z mango

 

DZIEŃ II Wtorek

*degustacja wczorajszych lodów z mango

Kantalupa - prosty mus z białej czekolady z kantalupą

Grzyby - spaghetti z kurkami w sosie śmietanowym

Kapusta - domowe drożdżowe kapuśniaczki

*upieczenie mini pavlovy na dzień jutrzejszy

 

DZIEŃ III Środa

Kiwi - mini Pavlova z kiwi

Melon miodowy - racuszki z melonem

Szparagi - risotto ze szparagami + szparagi pieczone w półkruchym cieście

 

Dzień IV Czwartek

Słodki groszek - burgery z wegetariańskim kotletem buraczanym i sezamowym groszkiem cukrowym

Papaja - mini serniczki na zimno z papają

Cebula - klasyczne pierogi ruskie z cebulką

 

DZIEŃ V Piątek

Ananas - Tort ananasowy na zakończenie półkolonii

Słodka kukurydza - meksykańska potrawka wegetariańska z kuskusem

Awokado - propozycja śniadaniowa- jajecznica na chałce z guacamole i pomidorkami

 



Kuchnia bałkańska

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 12.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 12
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

-Tarator- bałkański chłodnik

-Ajvar- pasta warzywna z pieczonej papryki, bakłażana in pomidorów

-Sałatka Szopska-sałatka z ogórków, pomidorów, cebuli i słonego bałkańskiego sera

- Tavče gravče- macedońska zapiekana fasola

- Ćevapčići- grillowane ruloniki z dojrzewającego mięsa wołowego

-Sogan dolma- faszerowane cebule

- Cicvara- rodzaj polenty z mąki kukurydzianej

- Belolučena paprika- sałatka z pieczonej papryki

- Tufahije – jabłka faszerowane masą orzechową (deser)



Tajski grill

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 08.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 14
Cena: 280 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń
  • Czerwone curry z tajskiego grilla z owocami morza
  • Moo Ping- wieprzowina marynowana w mleku kokosowym
  • Aeb- grillowana ryba w liściu bananowca
  • Kherụ̄̀xng nı ỳāng- grillowane podroby


Meze na lato

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 06.07.2022 godz. 17:00
Czas trwania: 3 -4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 260 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

-mus z palonej papryki, orzechów włoskich i soku z granatów

-mus z bakłażana 

-meze z arbuza i fety

-mus z pieczonej papryki

-meze marokańskie z machewki

-meze z pieczonego kalafiora

-meze z pieczonych pomidorów

-balila - meze z ciecierzycy, cytryny i pietruszki

-chlebki pita