Anna Kawa-Kułyk
Finalistka V edycji programu MasterChef Polska, trenerka kulinarna i miłośniczka kuchni świata. Gotuje od najmłodszych lat, a kulinarna pasja towarzyszy jej zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym.
Jej kulinarna historia zaczęła się od dwóch miejsc – Śląska i Podhala. Dorastanie pomiędzy tymi regionami ukształtowało jej podejście do jedzenia: z jednej strony przywiązanie do tradycyjnej kuchni polskiej, śląskiej i góralskiej, z drugiej – ogromną ciekawość świata i potrzebę odkrywania nowych smaków. Sama mówiła o swoim gotowaniu jako o tradycyjnej kuchni polskiej z nutą Śląska i Podhala, ale podanej w nowoczesnej, czasem nieoczywistej odsłonie.
W 2016 roku Anna zdecydowała się sprawdzić swoje umiejętności w V edycji MasterChef Polska. Trafiła do ścisłej czołówki programu i została finalistką, mierząc się z wymagającymi zadaniami oraz ocenami jury w składzie Magda Gessler, Anna Starmach i Michel Moran. Jej udział w programie był nie tylko sprawdzianem umiejętności kulinarnych, ale również odporności na stres, kreatywności i umiejętności pracy pod presją czasu. Anna dotarła aż do finałowej fazy programu – odpadła dopiero w pierwszej części finału, w którym ostatecznie zwyciężyła Magdalena Nowaczewska.
To doświadczenie jest dziś jednym z elementów jej warsztatu jako trenerki kulinarnej – szczególnie podczas pracy z grupami, gdzie liczą się nie tylko technika i przepis, ale również dobra organizacja, współpraca i umiejętność działania w ograniczonym czasie.
Po zakończeniu programu Anna nadal była aktywna w świecie kulinarnym. Wystąpiła m.in. w specjalnym odcinku „MasterChef – Najlepsi”, reprezentując drużynę wspólnie z Magdą Nowaczewską i Grzegorzem Bienem.
Anna nie zatrzymała się na doświadczeniu zdobytym w programie. Nieustannie rozwija swój warsztat, poznaje nowe techniki i podróżuje w poszukiwaniu smaków, produktów oraz kulinarnych inspiracji. Jednym z ważnych punktów na jej kulinarnej mapie był Le Cordon Bleu w Paryżu, gdzie uczestniczyła w kursie kuchni francuskiej. Wiedzę zdobytą podczas nauki wykorzystuje później w praktyce, łącząc klasyczne techniki z doświadczeniami zdobywanymi podczas podróży i poznawania innych kultur kulinarnych.
W naszym zespole Anna odpowiada za warsztaty z kuchni gruzińskiej, włoskiej, francuskiej, meksykańskiej i kolumbijskiej. To zestawienie doskonale pokazuje jej kulinarną ciekawość. Od europejskiej klasyki i włoskiej prostoty, przez aromatyczną kuchnię gruzińską, aż po intensywne smaki Meksyku i Ameryki Południowej.
Podczas warsztatów nie skupia się wyłącznie na przepisach. Pokazuje techniki, tłumaczy zależności między składnikami i pomaga uczestnikom zrozumieć, dlaczego dane danie smakuje właśnie tak. Dzięki temu uczestnicy mogą później wykorzystać poznane zasady również we własnej kuchni.
Kulinarne umiejętności Anny zostały docenione również przez znanych szefów kuchni. W swojej drodze kulinarnej miała okazję gotować i prezentować swoje umiejętności przed Michelem Roux Jr., Bennym Masekwamengiem oraz Harrym Sassonem. Jej profil zawodowy wskazuje właśnie te trzy nazwiska jako ważne punkty jej kulinarnej drogi.
Michel Roux Jr. to jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci brytyjskiej gastronomii i przedstawiciel słynnej rodziny Roux. Przez wiele lat był związany z londyńską restauracją Le Gavroche, która stała się symbolem wysokiej klasy kuchni francuskiej w Wielkiej Brytanii.
Benny Masekwameng to południowoafrykański szef kuchni i osobowość telewizyjna, znany przede wszystkim jako juror programu MasterChef South Africa.
Harry Sasson należy natomiast do najbardziej znanych szefów kuchni Kolumbii, a jego restauracja Harry Sasson znalazła się w rankingu Latin America's 50 Best Restaurants. To szczególnie ciekawe w kontekście zainteresowania Anny kuchnią kolumbijską.
Anna świetnie sprawdza się również podczas zamkniętych warsztatów kulinarnych, wydarzeń firmowych i team buildingów. Jej doświadczenie w MasterChefie oraz praca z grupami sprawiają, że potrafi połączyć naukę gotowania, dobrą zabawę i integrację zespołu. Uczestnicy nie są jedynie obserwatorami – wspólnie przygotowują dania, dzielą się zadaniami i uczą się współpracy. Dodatkowym atutem są jej umiejętności językowe. Biegle mówi po francusku, zna włoski i angielski, dlatego może swobodnie pracować również z grupami międzynarodowymi.
Anna to połączenie doświadczenia finalistki MasterChef, praktycznej wiedzy kulinarnej, ciekawości świata i ogromnej energii do dzielenia się gotowaniem z innymi.
Prowadzi warsztaty:
