Tarator- bałkański chłodnik
Ajvar- pasta warzywna z pieczonej papryki, bakłażana in pomidorów
Sałatka Szopska-sałatka z ogórków, pomidorów, cebuli i słonego bałkańskiego sera
Tavče gravče- macedońska zapiekana fasola
Ćevapčići- grillowane ruloniki z dojrzewającego mięsa
Sogan dolma- faszerowane cebule
Cicvara- rodzaj polenty z mąki kukurydzianej
Belolučena paprika- sałatka z pieczonej papryki
Tufahije – jabłka faszerowane masą orzechową (deser)
Bośnia, Macedonia, Albania, Czarnogóra, Bułgaria, to prawdziwe perełki Bałkanów, każdy wyjątkowy, a jednak podobny do sąsiada, z ich kuchnią jest podobnie- niby takie same, a jednak inne.
Na warsztatach przygotujemy topowe dania kuchni bałkańskiej, bardzo dużo w niej papryki i pomidora, a na koniec siądziemy do bałkańskiej uczty.
INFORMACJE SZCZEGÓŁOWE:
Zapisy: kontakt@przystanek11.pl
Po wysłaniu zgłoszenia na powyższy adres mailowy nastąpi mailowe potwierdzenie uczestnictwa, w którym zostaną przesłane informacje o koniecznej wpłacie za udział.
Autorka blogów kuchniabezglutenowa i tajlandiaodkuchni, absolwentka Akademii Kulinarnej w Bangkoku, pasjonatka kuchni Słowian, trenerka kulinarna. Zwiedza świat przez pryzmat kulinarnych okularów, a z każdego zakątka przywozi przepisy i inspiracje.Specjalizuje się w kuchni tajskiej i azjatyckiej, wspierając restauracje, bistra i kawiarnie w tworzeniu oraz rozwijaniu ich oferty. Doradza przy uruchamianiu lokali z kuchnią tajską i azjatycką, pomaga dobierać składniki, sosy i… więcej ►
Chinkali, chaczapuri i inne specjały kuchni gruzińskiej czekają na Was podczas wyjątkowych…
Wyobraź sobie stół pełen mąki, jajek, świeżych ziół i ludzi, którzy przyszli…
Choć makaronik wygląda niepozornie, jest jednym z tych wypieków, które bardzo szybko…
Zamiast kilkugodzinnego, rozbudowanego kursu proponujemy intensywny kulinarny „pierwszy krok” – to okazja,…