Warsztaty kuchni meksykańskiej bez glutenu
20.05.2025
Potrawy bezglutenowe są coraz częściej wybieraną opcją.
Odkąd mamy certyfikat MENU BEZ GLUTENU rozszerzyliśmy nasza ofertę warsztatową o nowe tematy.
Wczoraj odbył się warsztat kuchni meksykańskiej. Przewodniczką do meksykańskich smakach była Anna Kawa-Kułyk. Przygotowała program składający się z trzech dań:
- Sopa Tarasca – kremowa, aromatyczna zupa z fasoli pinto, której stosunek efektu do wysiłku jest wręcz nieziemski! Zaledwie kilka składników wystarczy, by w dowolnej chwili wyczarować miskę gorącego komfortu, który sprawi, że każdy zapyta: „Co to za magia?!”
- Tacos al Pastor – klasyk prosto z Meksyku! Soczysta, marynowana wieprzowina, grillowana do perfekcji, serwowana z ananasem, kolendrą i limonką. Po pierwszym kęsie zrozumiesz, dlaczego w Meksyku nazywają je uzależniająco pysznymi! a dodatkiem będzie pyszna salsa roja i salsa verde.
- Arroz de Leche – meksykańska odpowiedź na ryż na mleku, ale z twistem! Kremowy, delikatnie słodki, pachnący cynamonem i wanilią, rozgrzeje serce i przypomni najlepsze smaki dzieciństwa.
Do robienia tortilli użyliśmy bezglutenowej meksykańskiej mąki harina. Ciasto świetnie wyrabiało się w misce. A czas jego wyrabiania oraz stopień wilgotności sprawdzaliśmy techniką Anny. Jeżeli spłaszczona kulka ciasta była gładka - ciasto było gotowe, jeżeli brzegi były nierówne - należało jeszcze popracować lub dodać wody.
Co do deseru ... mieliśmy dwie jego wersje: jeden deser był mocno waniliowy, drugi deser był mocno cynamonowy. Do dekoracji użyliśmy świeżych sezonowych owoców - truskawek.
.JPEG)
.JPEG)
.JPEG)
.JPEG)
.JPEG)
