tatar z bavetty / dressing limonowy /marynowany podgrzybek / kapary
burger / buła / warzywa / ser / salsa chili
steki trzy cięcia / ziołowy ziemniak / sos z zielonego pieprzu / kiszony ogórek
crumble / flambirowana śliwa / waniliowy sos
Sezonowanie wołowiny … Brzmi tajemniczo? No tak. Do niedawna to pojęcie było wręcz nieznane, ale na szczęście to się zmienia. Podczas warsztatów zdradzę Ci wszystko co wiem o wołowinie, sposobach jej sezonowania i cięciach tych znanych i tych mniej znanych. Dowiesz się dlaczego ten proces jest tak ważny, by uzyskać mięso z którego przygotujesz w kilka minut steka doskonałego. Opowiem Ci o rasach bydła mięsnego, o słynnej wołowinie z rejonu Kobe, o południowoamerykańskich pastwiskach i polskich hodowlach. Przekonasz się też na własnych kubkach smakowych, że sezonowanie to nie żaden blef i marketingowy zabieg. Wspólnie przygotujemy Tomahawki, Porterhousy i T.bony z dobrych mięsnych krów.
Zapraszamy!
INFORMACJE SZCZEGÓŁOWE:
Zapisy: kontakt@przystanek11.pl
Po wysłaniu zgłoszenia na powyższy adres mailowy nastąpi mailowe potwierdzenie uczestnictwa, w którym zostaną przesłane informacje o koniecznej wpłacie za udział.
Kucharz, technolog żywienia, muzyk, prozaik i poeta – wieloletni szef kuchni w hotelach w Polsce i poza granicami, doradca kulinarny oraz lider rockowej formacji Strange. Absolwent tyskiego Zespołu Szkół Spożywczo – Usługowych i Technikum Gastronomicznego.A co mówi o sobie: „Nikt nie jest doskonały, nikt nie posiadł wiedzy absolutnej i umiejętności skończonych. Z pokorą przyjmuję każdy dzień w kuchni, kontakt ze współpracownikami oraz… więcej ►
Marokańskie specjały wspaniale odzwierciedlają ogromne bogactwo kulturowe i…
Najpierw wyostrzymy zmysły na klasycznych stylach piwnych jak…
Czy jesteście gotowi na kulinarną podróż bez paszportu,…
Na warsztacie odkryjemy przed Wami tajniki dobrego chleba…