Studio kulinarne Carota w Lozannie
22.08.2025
Dlaczego studio nazywa się Carota?
Czy w Szwajcarii też uczą gotować?
Czy podczas gotowania można się integrować? Kto przychodzi na zajęcia?
Tydzień temu odwiedziłam to miejsce, przy okazji pobytu w Szwajcarii.
Mateo Rota - to szef w studiu kulinarnym w Lozannie. Otworzył to miejsce niedawno - studio jest czynne od marca tego roku. Mateo pochodzi z kantonu włoskiego, więc biegle mówi po włosku, no i to potrawy kuchni włoskiej serwuje na warsztatach. A są to najczęściej: risotto, tiramisu, foccacia, ravioli, czy gnocchi.
Prowadzi zajęcia dla dorosłych i dzieci.
Ma też grupy zamknięte: integracje firmowe, czy urodziny.
A jakie jest źródło nazwy atelier?
CAROTA - to marchewka, a dodatkowo jeszcze to wyraz, który składa się z dwóch części: CA (to po włosku skrót od "casa' - dom) oraz ROTA (to nazwisko Mateo).
W królestwie Mateo, poczuj się jak u siebie w domu!
Mateo, to kucharz, który dopiero zaczyna biznes warsztatowy. Do tej pory pracował w różnych restauracjach w Szwajcarii.
Mimo młodego wieku posiada niezwykłą determinację i chęć nieustannego rozwoju. Każde nowe zadanie traktuje jako szansę na naukę, a wyzwania kuchenne są dla niego inspiracją do odkrywania nowych smaków i technik.
Z szacunkiem podchodzi do tradycyjnych przepisów, ale jest też otwarty na nowoczesne podejście do sztuki kulinarnej. Ucieszył się z naszej wizyty, bo dla niego to okazja porównania tych samych biznesów prowadzonych w dwóch jakże różnych krajach.
Wszystkiego dobrego Mateo!
