Cooking Lisbon
08.05.2026
Chcesz poznać kuchnię portugalską? Zapisz się na zajęcia do Cooking Lisbon.
W kwietniu odwiedziłam wyjątkowe miejsce, które działa w Lizbonie już 14 lat. Poznaj Filipe – właściciela studia kulinarnego w Lizbonie. Gotowanie – to jego miłość. Fachu nauczyła go babcia, która przed wojną wyjechała z Portugalii by zamieszkać we Francji. Gdy dziadek Filipe zmarł, wróciła do Lizbony i wychowywała wnuka oraz uczyła go gotować. Ta szkoła gotowania to hołd dla babci Filipe.
Studio składa się z dwóch pomieszczeń i może przyjąć równocześnie dwie grupy gości, w tym dużą 90 osobową grupę. Oba pomieszczenia wyposażone są w urządzenia potrzebne do gotowania i pieczenia. Potrawy jakiej kuchni najczęściej pojawiają się podczas gotowania? No więc - wyłącznie potrawy kuchni portugalskiej. Zazwyczaj to set składający się 8 mini tapasów. Nie brakuje też w programie kultowego ciastka portugalskiego – pastel de nata.
Filipe zatrudnia 4 szefów kuchni, sam jednak nie prowadzi zajęć. Ile zajęć odbywa się w tygodniu? Dużo, bo zazwyczaj 10. Zajęcia są rano i po południu. Filipe wybrał lokalizację studia nie przypadkowo, niedaleko jest targ. Często z całą grupą idą najpierw na targ i wybierają składniki. Następnie z tych składników gotują potrawy.
Jakie ma plany Filipe? Chce rozwinąć swoją firmę i poszerzyć o działalność turystyczną. Najwięcej gości ma z USA i ta grupa jest zainteresowana nie tylko gotowaniem, ale i zwiedzaniem zabytków Portugalii.
Nasza wizyta dobiega końca. Otrzymujemy od niego piękne solniczki z drzewa korkowego z solą morską. Czyli dwa charakterystyczne produkty Portugalii. Od nas dostał „przystankowy” fartuch i zaproszenie do Zabrza.
Dziękujemy za gościnę.
