Bettie’s Chicago - studio kulinarne

14.07.2026

Jeżeli jesteś w Ameryce, to interesujesz się przede wszystkim jedzeniem.

W naszej podróży do Ameryki nie może zabraknąć odwiedzin studia kulinarnego w Chicago.

Mieliśmy ogromną przyjemność być gościem w niezwykłym studio. Betties Chicago.

No więc zacznijmy od wnętrza.

Jako, że właścicielka ma słabość do estetyki lat 50, od dawna marzyła o stworzeniu miejsca, które połączy ten styl z jej miłością do nauczania ludzi pieczenia oraz do organizowania spotkań. Wyjątkowa vintage'owa sala wyposażona w prawdziwy jukebox z lat 50. i automat z Coca-Colą, wprowadzi Cię w odpowiedni klimat. Jeżeli pamiętasz smak wypieków i deserów z dzieciństwa i chcesz się ich nauczyć- to jesteś we właściwym miejscu. „Wiele osób ma wspomnienia o tym, jak ich babcie robiły ciasto na ciasteczka w szklanej misce Pyrex, i czują się trochę swobodniej, gdy widzą, że ja robię to samo.” – mówi Kristin.

I właśnie takie jest Bettie’s Chicago! To retro lokal eventowy położony w centrum Chicago, który oferuje wiele zajęć z pieczenia i gotowania. Zajęcia koncentrują się na zapewnieniu uczestnikom jak największej ilości praktycznych doświadczeń, i to głównie Bettie tłumaczy techniki i naukę o pieczeniu.

Tak naprawdę nazywa się Kristin „Baker Bettie” Hoffman , dorastała w Kansas i jest wykwalifikowaną szefową kuchni, instruktorką pieczenia, autorką książek kucharskich oraz właścicielką Bettie’s Chicago! Od 15 lat tworzy treści edukacyjne o pieczeniu na swojej stronie BakerBettie.com oraz YouTube i w mediach społecznościowych. Warto do tego materiału zajrzeć. To jest kopalnia wiedzy. Jest osobą bardzo żywiołową, zaraża entuzjazmem.

W czym specjalizuje się Bettie? Crosainty, makaroniki, trufle. Ale również warsztaty typowo piekarnicze bagietki, chleby, bułki. Nie może też zabraknąć pizzy, nauczysz się tutaj równych stylów pizzy. Jak zaczynała?

Jej pierwszym wypiekiem były ciasteczka z czekoladą, z przepisy z opakowania. Zamiast masła użyła margaryny i zużyła więcej maki niż powinna. Podzieliła się ciasteczkami z przyjaciółmi i wszyscy byli zachwyceni. Pamięta wtedy , że pomyślała : „Chyba mam naturalny talent do pieczenia:. Odpowiedziała sobie później – nie miała 😉 „Nawet przeciętne ciasteczka z kawałkami czekolady smakują wszystkim, a zwłaszcza studentom”.

Co jeszcze powiedziała nam Bettie? W wakacje prowadzi wiele grup dla młodzieży. Zapytaliśmy ją czy na zajęcia przychodzą raczej turyści, czy mieszkańcy? W głównej mierze to mieszkańcy Chicago. Zwłaszcza zapisują się na zajęcia wieczorne, na randki z gotowaniem. Ale w weekend przyjeżdżają też osoby z poza okręgu, którzy ją obserwują w mediach społecznościowych, aby ją poznać.

Otrzymałam od niej autorską książkę z przepisami do pieczenia. Jest napisana tak prosto, że będę do niej zaglądać często.

Wracając do opowieści o ciasteczkach z czekoladą… W książce przeczyłam dalszy ciąg tej opowieści. Wraz z ciągłym rozwojem /zanurzaniem się w kolejne poziomy pieczenia Bettie szukała idealnego przepisu na ciasteczka z czekoladą. Dla niej ideałem było grube ciasto z wierzchu lekko chrupiące, ciągnące w środku z bogatą teksturą. Nie znalazła takiego przepisu. Robiła testy, i oto on. Idealny przepis.

Podaję Ci go, na wypadek jeżeli chciałabyś go przetestować.

https://bakerbettie.com/the-best-chocolate-chip-cookies-a-detailed-tutorial/

https://www.youtube.com/watch?...

No i tak na pozór drobna rzecz może pchnąć Cię do wyboru Twojej zawodowej drogi. Czy ja już mówiłam, że podróże kształcą?

Zawsze.