Pazdziernik, 2018

Smaki dzieciństwa w nowoczesnej odsłonie - dla dorosłych

Data: 01.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Justyna Dragan

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

- migdałowe pampuchy na parze podane z solonym karmelem i płynną czekoladą

- cynamonowo-orzechowe krokiety na słodko z powidłami

- wybuchowy blok czekoladowy na bogato

- wstawiony kogel-mogel z brzoskwiniami

- aromatyczne zawijane cynamonki z palonym masłem



Kuchnia meksykańska

Data: 02.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 160 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

*Tortilla de trigo, tortilla de maiz z ktorych przygotujemy nachos a ktore mogą być podstawą do taco, burrito, quesadilla, fajitas itp.

*Oryginalna mieszanka przypraw wykorzystywana w kuchni meksykańskiej

*Salsas : guacamole tipico, pico de gallo, salsa roja

*Tacos de pescado – lekkie danie ze świeżą rybą w panierce (nauczymy się również filetować poprawnie rybę)

*Enchiladas rojas

*Banany podpalane z rumem i karmelem



Co było pierwsze jajko czy kura cz.1– warsztaty dla dzieci 8-13 lat.

Data: 04.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Czas trwania: 3 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 120 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Nauka poprawnego gotowania jajka na miękko, półtwardo i twardo, jajko sadzone, jajko po wiedeńsku

2. Jajko w koszulce – na chrupiącej grzance z sosem berneńskim

3. Jajka na chmurce

5. Frittata z awokado

6. Omlet – z aromatycznymi dodatkami



Domowe pieczywo

Data: 06.10.2018 godz. 11:00

Prowadzący: Iwona Zeidler

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Chleb z samych ziaren (bez grama mąki)

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie z dodatkiem drożdży

Chleb żytni na zakwasie z kaszą gryczaną i żurawiną

Bajgle

Szarpana kaczka

Sałatka Colesław z czerwonej kapusty

Majonez

Śliwkowy sos BBQ

Sos serowy



Czekoladowe trio

Data: 08.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Kamil Zdziebłowski

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 150 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Czekolada deserowa - Brownie

Czekolada mleczna - Trufle

Czekolada biała - Tarta z białą czekoladą i konfiturą pomarańczową



Domowe receptury bez chemii

Data: 09.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 14
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1.domowy chleb z ziołami

2. podpłomyki

3. biały twaróg z czarnuszką

4. smalec wegański

5. majonez orzechowy

6. dżem z cebuli

7. mleko sojowe



Kulinarne abecadło - warsztaty dla dzieci w wieku 5-7 lat

Data: 11.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Justyna Dragan

Czas trwania: 2,5 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 80 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Kolorowe koreczki

Kopytka twarogowe z masełkiem i cukrem

Kokosanki



Kuchnia gruzińska

Data: 16.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 2
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Badridżani – czyli gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową ze świeżym granatem

Chaczapuri - czyli słynny placek, z mieszanką serów

Chinkali (khinkali) - pierogi o charakterystycznym kształcie sakiewek wypełnione aromatycznym farszem mięsnym

Pelamushi - deser winogronowy z orzechami



Akademia herbaty - Yerba mate

Data: 17.10.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Rafał Przybylok

Czas trwania: 2h
Wolne miejsca: 12
Cena: 100 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

· Omówienie i demonstracja akcesoriów niezbędnych do picia mate, różnice jakie występują w krajach pijących mate

· Omówienie rodzajów mate wraz z procesem produkcji oraz różnicami w smaku i działaniu,

· Sposoby parzenia yerba mate, od tradycyjnych po nowoczesne, podkreślenie zwyczajów różnych krajów

· Inne pomysły i inspiracje



Makaroniki

Data: 23.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Kamil Zdziebłowski

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 130 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Makaroniki malinowe

Makaroniki limonkowe z wkładką truskawkową

Makaroniki orzechowe z karmelem

Makaroniki waniliowe



Ravioli Tortelii & Co - czyli pasta, pasta i jeszcze raz pasta… tym razem nadziewana

Data: 24.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Stefano i Katarzyna

Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Przystawka: Pinzimonio czyli bukiet z warzyw z sosami vinegrette
Danie główne: Cappellacci con fave e pancetta czyli z bobem i boczkiem
Ravioli con cape sante czyli z muszlami św. Jakuba
Tortelli ricotta e spinaci - czyli z serkiem ricotta i szpinakiem
Deser: Fazzoletti con zucca e amaretti czyli chusteczki z dynią i migdałowymi ciasteczkami amaretti



Kuchnia francuska

Data: 25.10.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 3
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1.Sauce vierge
2.Sauce beurre blanc w towarzystwie łososia
3.Sauce bisque
4.Sauce bernaise w towarzystwie steka wołowego
5.Vinaigrette à l’olive noire
6.Aioli w towarzystwie sałatki nicejskiej i grzanek
7.Sauce sabayone cafe canelle w towarzystwie gruszek w winnym syropie.



Akademia wina - Węgry

Data: 26.10.2018 godz. 19:00

Prowadzący: Małgorzata Lipowicz

Czas trwania: 2 h
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 90 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. BADACSONYI MUSCAT OTTONEL - BADACSONY

2. SZEREMLEY VOROS - BADACSONY

3. THUMMERER BERTRAM EGRI CUVÉE - EGER

4. THUMMERER EGRI BIKAVÉR - EGER

5. HATTYUS LATE HARVEST FURMINT - TOKAJ

6. TOKAJI SWEET SZAMORODNI - TOKAJ



Tarty

Data: 29.10.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Kamil Zdziebłowski

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Quiche – tarta na słono

2. Tartaletki z krem patissiere z owocami sezonowymi

3. Tarta rustykalna – Galette

Prowadzący