Czerwiec, 2018

Ameryka - ta kuchnia Was zaskoczy

Data: 06.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Skrzydełka Buffalo- przekąska pochodzi z miasta Buffalo w stanie Nowy Jork. Klasyk amerykańskiej kuchni, umiarkowanie ostre, podamy z sosem z gorgonzoli

Clam chwowder- ta gęsta, pożywna zupa pochodzi z północy USA, a dokładnie z Nowej Anglii, jej główne składniki to małże i bulio. Kiedyś tradycyjnie podawany w dni postne, obecnie, szalenie popularny w całych Stanach.

Burger- użyjemy do niego sezonowanej wołowiny, sami zrobimy czarne bułki, pikle z cebuli i sos bbq z whisky

Brownie- mocno czekoladowe ciasto, którego nie da się zepsuć, ma kruchy wierzch i płynny środek, a mąkę zastępują zmielone orzechy. Koło tego ciasta nie da się
przejść obojętnie



Kuchnia gruzińska - menu pierwsze

Data: 07.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 1
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Badridżani – czyli gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową i świeżym granatem
Chaczapuri- czyli słynny placek. Zrobimy go w dwóch wersjach : klasycznie serowo oraz w kształcie łódeczki z jajkiem czyli chaczapuri adżaruli.

Chinkali czy też w orygnalnej wersji khinkali - pierogi o charakterystycznym kształcie sakiewek wypełnione aromatycznym farszem mięsnym.

Deser palamushi - winogronowo będzie!



Ramen

Data: 13.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Jakub Komar Antoniszak

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Tonkotsu – ramen – bulion na kościach wieprzowych. Gęsty i tłusty. Dodatki: pasta sezamowa, różnorodne warzywa, boczek chashu.

Shoyu – ramen – bulion z kurczaka i wieprzowiny opcjonalnie z wołowiny. Mocno doprawiony sosem sojowym. Dodatki: szczypiorek lub dymka, wodorosty, jajka,
pędy bambusa i soi, chilli

Miso – ramen – bulion z kurczaka i ryb doprawiany pastą miso. Dodatki: kiełki soi, sezam, cebula, wieprzowina, kapusta pekińska, biały pieprz, czosnek.



Włoska uczta! - nowe menu

Data: 14.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 180 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Sałatka z ośmiornicą w pietruszce

2. Lasagne

3. Semifreddo

4. Bellini



Akademia wina - Włochy

Data: 15.06.2018 godz. 19:00

Prowadzący: Małgorzata Lipowicz

Czas trwania:
Wolne miejsca: 16
Cena: 90 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. TOR DELL ELMO PROSECCO SPUMANTE BRUT - białe, wytrawne, musujące - DOC Prosecco

2. CHIANTI SELVATO - czerwone, wytrawne - DOCG Chianti

3. PASSAIA GRAND TUSCAN - IGT TOSCANO - czerwone, wytrawne - (supertoscan)

4. MENHIR PRIMITIVO DI MANDURIA - czerwone, wytrawne - DOC Primitivo di Manduria

5. LUCA BOSIO BAROLO - czerwone, wytrawne - DOCG Barolo

6. BACARO GRILLO - białe, wytrawne - IGT Sycylia



Kuchnia tajska - basic

Data: 19.06.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. pad thai- mięsna

2. zupa tom yum

3. zielona pasta curry

4. zielone curry z kurczakiem

5. deser- mango sticky rice



Pizza

Data: 20.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 12
Cena: 160 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Pizza z karmelizowaną gruszka, prosciutto i gorgonzolą,

Pizza z krewetkami i scrampi z kolendrą,

Shakshuka pizza,

Wegetarianska pizza z zielonym pesto i serem burrata,

Pizza z czekolada i truskawkami z lodami waniliowymi.



Akademia Piwa - Najlepsze Piwo Świata - część 2

Data: 22.06.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Michał Kopeć

Czas trwania: 2h
Wolne miejsca: 10
Cena: 150 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Boon Oude Geuze Black Label (Gueuze)

Harviestoun Ola Dubh 16/18 YO (Old Ale)

Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique (Weizenbock)

Mikkeller 黑 Black (Imperial Stout)

Olimp Jopejskie (45°Blg, Traditional Ale)



Ptysie i eklery

Data: 25.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Kamil Zdziebłowski

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Ptyś mango -marakuja

Ekler tradycyjny z kremem budyniowym

Ekler z kremem czekoladowym, kruszonką, orzechami i owocami



Warsztaty pieczenia chleba wraz z dodatkami

Data: 27.06.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Iwona Zeidler

Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Chleb z samych ziaren (bez grama mąki)

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie z dodatkiem drożdży

Chleb żytni na zakwasie z kaszą gryczaną i żurawiną

Bajgle

Pulled pork (szarpana wieprzowina)

Sałatka Colesław

Majonez

Śliwkowy sos BBQ

Sos serowy



Urodziny studia kulinarnego

Data: 30.06.2018 godz. 16:00

Czas trwania: 5 h
Wolne miejsca: 100
Cena: wstęp wolny zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

​Mini warsztaty

pokazy kulinarne

konkursy z nagrodami

Prowadzący