Styczeń, 2018

Akademia wina - Francja

Data: 06.01.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Małgorzata Lipowicz

Czas trwania: 2h
Wolne miejsca: 2
Cena: 110 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. CREMANT DE LOIRE CUVEE DE NEUVILLE - białe wytrawne musujące (aperitif - Dolina Loary)

2. CHABLIS AOC - białe wytrawne (Burgundia, apelacja Chablis)

3. CH. LAMOTHE-VINCENT AOC BORDEAUX ROUGE - czerwone wytrawne (Bordeaux)

4. BOURGOGNE PINOT NOIR AOC - czerwone wytrawne (Burgundia)

5. Cotes du RhoneReserve Grand Veneur AOC - czerwone wytrawne (Dolina Rodanu)

6. COLLECTION PLAIMONT PACHERENC DU VIC BIL AOC - białe słodkie (Płd.Zachód)



Kuchnia tajska - nowe menu

Data: 10.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 160 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

PLA KUNG- sałatka z krewetkami i mango

MASSMAN CURRY- bardzo aromatyczne curry pachnące anyżem i cynamonem, jedno z najbardziej popularnych dań na południu Tajlandii

SATAY- szaszłyki z kurczaka z wyrazistym sosem orzechowym

KRONG KRANG NAAM KA TI- słodkie ryżowe kluseczki w aksamitnym kokosowym sosie.



Finger food - zdrowe przekąski na jeden kęs

Data: 11.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Agata Tkaczyk

Czas trwania: 3 h
Wolne miejsca: 8
Cena: 120 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Faszerowane krążki z zielonego ogórka

Razowe muffiny z warzywami i ziarnami

Cantuccini z migdałami

Pomidorowo - ziołowy hummus

Zawijasy z cukinii



Warsztaty kuchni Indii – zajęcia w j. angielskim

Data: 13.01.2018 godz. 16:00

Prowadzący: Jayati Deore

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 120 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

SAMOSA – to pyszna przekąska w postaci trójkątnego pierożka, smażona na głębokim oleju. Nadzienie stanowi mix ziemniaków, zielonego groszku, cebuli, zielonego chilli i przypraw.

BUTTER PARATHA – nadziewany chleb indyjski z mąki pełnoziarnistej, bardzo popularna potrawa w Pakistanie, India, Nepalu and Birmie. Ta potrawa jest spożywana na śniadanie
albo jako przekąska po południu. Zazwyczaj podawana z odrobiną masła.

ALOO MUTTER(znane pod nazwą aloo mattar lub aloo matar) to danie składa się z ziemniaków, groszku zielonego, a wszystko połączone jest pomidorowym pikantnym
sosem.



Warsztaty pieczenia chleba

Data: 17.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Iwona Zeidler

Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Zakwas żytni na chleb (uczestnicy otrzymają porcje zakwasu do domu)
Chleb żytni na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Chleb z ziemniakami na drożdżach
Ekspresowe bułeczki drożdżowe
Chałka
Masło czosnkowo pietruszkowe
Pasztet z kurzych wątróbek z konfiturą z czerwonej cebuli
Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami



Warsztaty pieczenia chleba - druga grupa

Data: 18.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Iwona Zeidler

Czas trwania: 4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Zakwas żytni na chleb (uczestnicy otrzymają porcje zakwasu do domu

Chleb żytni na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Chleb z ziemniakami na drożdżach
Ekspresowe bułeczki drożdżowe
Chałka
Masło czosnkowo pietruszkowe
Pasztet z kurzych wątróbek z konfiturą z czerwonej cebuli
Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami



Akademia herbaty - herbaty chińskie

Data: 22.01.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Rafał Przybylok

Czas trwania: 2h
Wolne miejsca: 8
Cena: 90 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

• Omówienie sześciu kolorów herbaty, rozwinięcie kolorów typowo chińskich

• Herbaty czerwone i żółta, podział, sposoby produkcji, historia, sposoby parzenia, właściwości prozdrowotne

• Herbaty niebieskie, podział, sposoby produkcji, legendy, sposoby parzenia, właściwości prozdrowotne

• Yum cha czyli herbata do jedzenia.



Tajemnice bezy

Data: 23.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Katarzyna Popieluch

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 11
Cena: 130 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Tort bezowy,

Ciasto cytrynowe z bezą

Lemon Curd



Kuchnia śląska

Data: 24.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 12
Cena: 160 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

przystawka- hekele

zupa rosół z ręcznie robionym makaronem

danie główne- rolada, kluski (białe i czarne), modra kapusta

deser- szpajza



Akademia kawy - lekcja druga

Data: 25.01.2018 godz. 18:00

Prowadzący: Adam Laska

Czas trwania: 2,5 h
Wolne miejsca: 14
Cena: 90 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Cupping, podczas którego porównamy 6 kaw pochodzących z różnych stron świata.
Oraz zaprezentowanie takich metody jak:
- Aeropress
- Drippier
- Kalita
- Clever Dripper
- Syfon



Akademia piwa - Niemcy

Data: 27.01.2018 godz. 17:00

Prowadzący: Michał Kopeć

Czas trwania: 2,5 h
Wolne miejsca: 12
Cena: 90 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Piwa (ok. 0,1-0,2 l na osobę):

1. Kellerbier

2. Weizen

3. Rauchbier

i inne również w interpretacji polskich browarów rzemieślniczych: BerlinerWeisse/Gose/Weizenbock/Doppelbock/Märzen

Prowadzący