Włoska uczta! - edycja 2

1. zapiekane bakłażany -torinno de melanzane

2. risotto con asparagi- risotto szafranowe ze szparagami

3. pasta fresca- tagliatelle carbonara

4.…

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej aromatycznych kuchni świata, mająca historię równie długą i wspaniałą, jak sam kraj. Pachnąca bazylią… Czytaj więcej



Marokański street food

ŚNIADANIE - KHOBZ (placuszek podawany z miodem, oliwą i serkiem) oraz BERBER WHISKY (marokańska herbata)

PRZEKĄSKA - BESSARA czyli…

Pełna smaków i zapachów, często abstrakcyjnych dla nas połączeń kulinarnych ….i kiszonej cytryny. To właśnie kuchnia marokańska a konkretnie jej… Czytaj więcej



Włoska uczta!

1. zapiekane bakłażany -torinno de melanzane

2. risotto con asparagi- risotto szafranowe ze szparagami

3. pasta fresca- tagliatelle carbonara

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej aromatycznych kuchni świata, mająca historię równie długą i wspaniałą, jak sam kraj. Pachnąca bazylią… Czytaj więcej



Lukier królewski - edycja Wielkanoc

Menu

- przygotowanie lukru królewskiego (trzy konsystencje)

- barwienie lukru

- trójwymiarowe kwiatuszki (i nie będą to różyczki)

- prosta…

Lukrowane ciasteczka sprawdzą się nie tylko jako element Bożego Narodzenia, ale również będą idealne jako dekoracja Wielkanocnego stołu. Są też… Czytaj więcej



Mazurki

mazurek z karmelem i czekoladą

mazurek orzechowo-kajmakowy

mazurek cytrynowy

Mazurki to ulubione wypieki wielkanocne Anny. Uwielbia w nich to, że można z nimi eksperymentować i łączyć różne spody, nadzienia… Czytaj więcej



Babeczkowe szaleństwo - cz 3

Babeczki miodowe z maślanym kremem kajmakowym

Babeczki Pina Colada z kokosowym kremem budyniowym

Bezglutenowe babeczki orzechowe z kawowym…

Babeczki lub też cupcake’i to jeden z ulubionych wypieków Anny. Idealnie nadają się na każde przyjęcie, a dzięki temu, że… Czytaj więcej



Wielkanocne babki

Baba drożdżowa

Babka białkowa

Babeczka makowo - cytrynowa

Wielkanoc to okres budzącej się wiosny, ale i nie tylko to okres na niesamowite, pyszne, puszyste i pachnące BABY !… Czytaj więcej



Słodkie wypieki bez cukru

1. Bezcukrowy tort z musem czekoladowym

2. Jaglana szarlotka

3. Tarta kokosowa bez pieczenia

4. Bananowe ciasto z…

Podczas warsztatów dowiecie się jak przygotować słodkie wypieki bez dodatku białego cukru. Przyrządzicie niecodzienne kremy i nadzienia bazując na naturalnej… Czytaj więcej



Naleśnikowe warsztaty dla dzieci w wieku 9-14 lat

Naleśniki zielone z twarożkiem i szynką

Ricottowe naleśniki z miodem i brzoskwinią (na mące ryżowej)

Czorne naleśniki ze zdrową nutellą

Tematem spotkania będą naleśniki w trzech odsłonach. To proste danie, uwielbiane jest przez wszystkie dzieci.

Czytaj więcej



Kuchnia włoska - z Katarzyną i Stefano - nowe menu

Przystawka: Crostino z serem Taleggio DOP
Menu główne:

La carbonara- czyli spaghetti z jajkiem i boczkiem

Linguine al…

Mówisz LASAGNE i myślisz o Italii pachnącej zapiekanym beszamelem. Rodzinny stół przygotowany do niedzielnego obiadu i niekończące się pogaduszki, wyjadanie… Czytaj więcej



Warsztaty pieczenia chleba - druga grupa

Zakwas żytni na chleb (uczestnicy otrzymają porcje zakwasu do domu

Chleb żytni na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Chleb…

Każdy ma swoje własne wyobrażenie na temat idealnego pieczywa. Dla jednych będzie to lekko kwaskowaty razowiec na zakwasie, dla innych… Czytaj więcej



Warsztaty pieczenia chleba

Zakwas żytni na chleb (uczestnicy otrzymają porcje zakwasu do domu)
Chleb żytni na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Chleb z…

Każdy ma swoje własne wyobrażenie na temat idealnego pieczywa. Dla jednych będzie to lekko kwaskowaty razowiec na zakwasie, dla innych… Czytaj więcej



Domek z piernika - warsztaty dla dzieci 6-10 lat

Dekorowanie domku z piernika

Wykonanie z masy cukrowej Mikołaja i Renifera Rudolfa

Kiedy w domu pachnie piernikiem, to znak, że zbliżają się najpiękniejsze Święta w roku – Boże Narodzenie. Ciasto piernikowe, z… Czytaj więcej



Rodzinne wypiekanie pierniczków

​pierniczki i zdobienie

Pieczenie pierników wspólnie z dzieckiem to świetny sposób na spędzenie przedświątecznego popołudnia z dziećmi. A jeśli będzie ono połączone z… Czytaj więcej



Andrzejki - międzynarodowe desery nie tylko dla par

-Brownie (USA)

-Tort Szwarcwald (Czarny Las – Niemcy)

-Cantucci (Włochy)

-Nowoczesna wersja tarty cytrynowej z beza (Wielka Brytania)

Istnieją takie desery, które znane są na całym świecie. Bo któż z nas nie zna tortu szwarcwaldzkiego czy brownie? Klasyczne… Czytaj więcej



Domowe pierogi

Wykonamy ciasta: pierogowe klasyczne, parzone, szpinakowe, buraczane

Wykonamy farsze:
-ruskie- z serem, ziemniakami i boczkiem (sami wędzimy)

Pierogi! Któż ich nie lubi? Wolicie te na słodko czy na słono? Domowe pierogi kojarzą się z mamą, babcią, z… Czytaj więcej



Lukier królewski - edycja świąteczna

barwienie lukru

kontur, koronka

świąteczne wzorki

wykończenie

Święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy. Czas, kiedy po domu rozchodzi się aromat tradycyjnych potraw i bajecznych ciast. Nieodzowną częścią… Czytaj więcej



Torty dziecięce - jednorożec

1- przygotowanie kremu russel od podstaw

2- nauka używania worka cukierniczego

3- gładkie obsmarowanie tortu

4- barwienie…

Unicorn, czyli jednorożec, to obecnie jeden z najbardziej popularnych motywów dekoracji tortów dziecięcych na świecie. Najważniejsze w tego typu kreacjach… Czytaj więcej



Kuchnia Lwowa

1. rolada ukraińska- przysmak ze słoniny, czosnku i papryki

2. barszcz ukraiński z pampuszkami- popularna zupa ukraińska z solidną ilością…

Współczesna kuchnia Lwowa to niesamowity kolaż stworzony przez wiele narodów- Ukraińców, Polaków, Ormian, Austriaków, Tatarów, Węgrów, ba nawet Greków. Kulinarne… Czytaj więcej



Kuchnia włoska

Przystawka
Bruschetta al pomodoro - czyli włoskie czosnkowe grzanki z pomidorkami daktylowymi i bazylią

Danie główne
Spaghetti aglio olio peperoncino…

Większość z nas wie, jak bardzo znana jest miłość włoskiego słonecznego narodu do wielowiekowej tradycji kulinarnej. W każdym z dwudziestu… Czytaj więcej



Nowoczesne wypiekanie, czyli drożdżówka inaczej

chałka

rollsy cynamonowe

orzechowy warkocz

jabłko w kratkę

Ciasto drożdżowe to produkt wykorzystywany zarówno w produkcji słodkiej jak i wytrawnej. Do najbardziej znanych wypieków tego typu zalicza się… Czytaj więcej



O burgerach prawie wszystko

Pieczenie bułek,

Obrabianie mięsa,

Wykonanie różnych sosów (bbq, majonezy, pesta, guacamole itd)

Smażenie mięsa i tworzenie kompozycji własnych!

Tego jeszcze nie było - warsztaty z burgerów. Poprowadzi znawca tej materii - właściciel Korova Burger w Gliwicach. Na warsztatach… Czytaj więcej



50 twarzy biszkopta

Tradycyjny biszkopt rzucany.

Biszkopt genueński.

Biszkopt czekoladowy.

Victoria Sponge Cake.

Biszkopt zwykle stanowi podstawę tortów i ukochanych przez wszystkich ciast z galaretką. Można przygotować go na wiele sposobów, jednak zawsze… Czytaj więcej



Babeczkowe Szaleństwo

Babeczki tradycyjne waniliowe,

Babeczki bajecznie czekoladowe

Babeczki bezglutenowe kokosowe,

trzy rodzaje kremów: na bazie domowego budyniu, na…

Babeczki lub też cupcak’i to jeden z moich ulubionych wypieków. Idealnie nadają się na każde przyjęcie, a dzięki temu, że… Czytaj więcej



Wielkie otwarcie

Godz. 16.00 Wytrawne babeczki jaglane

Godz. 17.00-18.30 Słodycze: Tort na otwarcie studia i kolorowe cup cake

Godz. 19.00…

Serdecznie zapraszamy wszystkich do studia kulinarnego Przystanek11 w Zabrzu. Organizujemy dzień otwarty. Rozpoczynamy już o godz. 16.00 - zakończenie planujemy… Czytaj więcej