*Tortilla de trigo, tortilla de maiz z ktorych przygotujemy nachos a ktore mogą być podstawą do taco, burrito, quesadilla, fajitas itp.

*Oryginalna mieszanka przypraw wykorzystywana w kuchni meksykańskiej

*Salsas : guacamole tipico, pico de gallo, salsa roja

*Tacos de pescado – lekkie danie ze świeżą rybą w panierce (nauczymy się również filetować poprawnie rybę)

*Enchiladas rojas

*Banany podpalane z rumem i karmelem

- upieczemy chlebek pita

- zrobimy prawdziwą grecką sałatkę (choriatiki)

- przygotujemy sałatkę z gotowanych/pieczonych buraków (pantizaria)

- podamy prawdziwe greckie pasty: z grochu (fava), bakłażana (melitzanosalata) i ziemniaków (skordalia)

- i obowiązkowo najlepsze tzatziki

hosomaki

futomaki

uromaki

nigiri

temaki

pad thai- mięsna

zupa tom yum

zielona pasta curry

zielone curry z kurczakiem

deser- mango sticky rice

1. FONSECA PORTO WHITE - białe, słodkie

2. FONSECA PORTO TAWNY - czerwone, słodkie

3. FONSECA PORTO RUBY - czerwone, słodkie

4. FONSECA BIN 27 FINEST RESERVE - czerwone, słodkie

5. FONSECA LBV - czerwone, słodkie

Szakszuka- śniadanie mistrzów na Bliskim Wschodzie

Falafel- najbardziej popularna przekąska na Bliskim Wchodzie

Labneh- ser z jogurtu, my dodamy do niego sumak i zatar

Baba ghanoush- pasta do pity która nie wygląda, a smakuje

Taboule- sałatka zwana libańską, mocno ziołowa i aromatyczna

Pipelchuma- pasta do chleba popularna w Maroku, podamy ją z gorącą pitą

Pita-pieczywo popularne na Bliskim Wschodzie

Mezejadra- meze z soczewicy i ryżu z dodatkiem harrisy, mięty i zataru

Fattoush- warzywna sałatka z chlebkami pita i sumakiem

hosomaki

futomaki

uromaki

nigiri

temaki

1. Cziszdwari – serowe placuszki które będziemy zajadać z:

2. Pchali – czyli różnego rodzaju pasty

3. Lobio czyli aromatyczny gulasz z fasoli

4. Chinkali z nadzieniem serowym i grzybowym

5. Gruzińskie ciasteczka z masą orzechową

Skrzydełka Buffalo- przekąska pochodzi z miasta Buffalo w stanie Nowy Jork. Klasyk amerykańskiej kuchni, umiarkowanie ostre, podamy z sosem z gorgonzoli

Clam chwowder- ta gęsta, pożywna zupa pochodzi z północy USA, a dokładnie z Nowej Anglii, jej główne składniki to małże i bulio. Kiedyś tradycyjnie podawany w dni postne, obecnie, szalenie popularny w całych Stanach.

Burger- użyjemy do niego sezonowanej wołowiny, sami zrobimy czarne bułki, pikle z cebuli i sos bbq z whisky

Brownie- mocno czekoladowe ciasto, którego nie da się zepsuć, ma kruchy wierzch i płynny środek, a mąkę zastępują zmielone orzechy. Koło tego ciasta nie da się przejść obojętnie

PLA BON- przystawka z ryby, ikry łososia i mango

GENG JEUT MAPRAOW ORN- zupa z kurczakiem, świeżymi grzybami shitake i młodym kokosem

GENG PANAENG NEUA- orzechowe curry z wołowiną i mlekiem kokosowym

YAM HET BPA- sałatka ze świeżymi grzybami azjatyckimi z ostrym sosem i prażonym ryżem

GAI PAT SII UUU- makaron stir fry z kurczakiem I brokułem chińskim

HOI MALAENG PUU BAI HORAPHA- małże z tajską bazylią I trawą cytrynową

☆ Przystawka: Pizzerinki w cieście francuskim

☆ Danie główne: Spaghetti bolognese

☆ Deser: Prażone jabłka pod maślaną kruszonką podane z waniliowymi lodami

1. Sauce vierge

2. Sauce bisque

3. Sauce bernaise, w towarzystwie steka wołowego

4. Vinaigrette à l’olive noire

5. Aioli, w towarzystwie sałatki nicejskiej i grzanek

6. Sauce vanille traditionelle, w towarzystwie fondant au chocolat.

-zaalouk- sałatka z pieczonego bakłażana

-harira- najbardziej znana zupa (z wołowiną)

-tagine z kurczakiem i warzywami

-tfaya- karmelizowana cebula z rodzynkami

-foul mcharmel- aromatyczny, marokański bób

-śniadanie: chleb “jak prawdziwy” z chrupiącą skórką, dwie pasty do pieczywa, sami zrobimy masło

-drugie śniadanie: wytrawne bezglutenowe gofry

-obiad: pierogi z farszem mięsnym i wegetariańskim

-kolacja: pizza gryczana z kozim serem i burakami

1. najlepszy domowy rosół

2. nowoczesna pomidorowa na styl włoski

3. domowy mielony w nowej odsłonie

4. szybkie pomysłowe surówki w 10 min.

1. Przystawka: Tortilla Española z sosem Aioli

2. Zupa: Gazpacho Andaluz - chłodnik z warzyw z Andaluzji

3. Paella valenciana - słynna potrawa z regionu Walencji z ryżu z królikiem

4. Crema catalana - krem kataloński

5. Sangria - orzeźwiający napój z czerwonego wina i owoców

*Tortilla de trigo, tortilla de maiz z ktorych przygotujemy nachos a ktore mogą być podstawą do taco, burrito, quesadilla, fajitas itp.

*Oryginalna mieszanka przypraw wykorzystywana w kuchni meksykańskiej

*Salsas : guacamole tipico, pico de gallo, salsa roja

*Tacos de pescado – lekkie danie ze świeżą rybą w panierce (nauczymy się również filetować poprawnie rybę)

*Enchiladas rojas

*Banany podpalane z rumem i karmelem

pad thai- mięsna

zupa tom yum

zielona pasta curry

zielone curry z kurczakiem

deser- mango sticky rice

Badridżani – czyli gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową ze świeżym granatem

Chaczapuri - czyli słynny placek, z mieszanką serów

Chinkali czy też w orygnalnej wersji khinkali - pierogi o charakterystycznym kształcie sakiewek wypełnione aromatycznym farszem mięsnym

Pelamushi - deser winogronowy z orzechami

1. tartaletki na cieście francuskim z karmelizowaną cebulą

2. buraczane bliny z łososiem

3. karmelizowane brzoskwinie nadziewane kozim serem

4. muffiny czekoladowe z konfiturą śliwkową

☆ Tosty francuskie na słodko

☆ Tortille naleśnikowe z kurczakiem i warzywami

☆ Trufelki daktylowe