przystawki

Kuchnia francuska

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Data: 25.10.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 7
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1.Sauce vierge
2.Sauce beurre blanc w towarzystwie łososia
3.Sauce bisque
4.Sauce bernaise w towarzystwie steka wołowego
5.Vinaigrette à l’olive noire
6.Aioli w towarzystwie sałatki nicejskiej i grzanek
7.Sauce sabayone cafe canelle w towarzystwie gruszek w winnym syropie.



Akademia herbaty - Yerba mate

Prowadzący: Rafał Przybylok

Data: 17.10.2018 godz. 18:00
Czas trwania: 2h
Wolne miejsca: 12
Cena: 100 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

· Omówienie i demonstracja akcesoriów niezbędnych do picia mate, zaznaczenie różnic w różnychkrajach

· Omówienie rodzajów mate wraz z procesem produkcji oraz różnicami w smaku i działaniu, powiązanie rodzajów mate z krajami pijającymi mate

· Sposoby parzenia yerba mate, od tradycyjnych po nowoczesne, podkreślenie zwyczajów różnych krajów

· Inne pomysły i inspiracje



Sushi

Prowadzący: Jakub Komar Antoniszak

Data: 24.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 6
Cena: 200 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Edomae sushi

Makisushi

Chirashi sushi

Oshi sushi

Inari sushi

Temari sushi

Temaki



Kuchnia włoska (1)

Prowadzący: Agnieszka Jasińska

Data: 20.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 9
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Zapiekane bakłażany - torinno de melanzane

2. Risotto con fungi - risotto grzybowe

3. Pasta fresca - spaghetti alio oli

4. Tiramisu



Kuchnia gruzińska

Prowadzący: Anna Kawa-Kułyk

Data: 19.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Badridżani – czyli gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową ze świeżym granatem

Chaczapuri - czyli słynny placek, z mieszanką serów

Chinkali czy też w orygnalnej wersji khinkali - pierogi o charakterystycznym kształcie sakiewek wypełnione aromatycznym farszem mięsnym

Pelamushi - deser winogronowy z orzechami



Minimalistyczne obiady pełne zieleniny - vege

Prowadzący: Magdalena Cielenga-Wiaterek

Data: 18.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 5
Cena: 150 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Podwójnie pomidorowy krem z soczewicą.

Makaron z pesto z natki pietruszki

Pęczotto z grzybami

Kasza jaglana z warzywami

Krem z dyni

Surówka z pietruszki korzeniowej

Surówka z marchewki ze słonecznikiem



Kuchnia tajska basic

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 13.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 10
Cena: 170 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

pad thai- mięsna

zupa tom yum

zielona pasta curry

zielone curry z kurczakiem

deser- mango sticky rice



Tarty

Prowadzący: Kamil Zdziebłowski

Data: 06.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania:
Wolne miejsca: Brak wolnych miejsc
Cena: 140 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. Quiche – tarta na słono
2. Tartaletki z krem patissiere z owocami sezonowymi
3. Tarta rustykalna – Galette



Tajlandia dla zaawansowanych

Prowadzący: Karolina Żmijewska

Data: 04.09.2018 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

-gai hor toey- kurczak w liściach pandan

-aeb- ryba pieczona w liściach bananowca

-phad fried pa fai daeng szpinak wodny (morning glory) stir fry

-chomuang muang- kwieciste niebieskie pierożki nadziewane krewetkami i
kurczakiem

-deser- kao niaw kao muum- parowany czarny ryż kleisty