- Czekoladowe pierogi z malinami i kremem mascarpone

- Lave cake

- Własnoręcznie wykonana tabliczka czekolady

- jak przygotować lukier królewski (trzy konsystencje)

- jak wykonać kontur, prostą koronkę

- jak wykonać efektowne kwiatuszki

- technika “wet on wet” i pikowany wzór

Ciasto marchewkowe z lekkim serkiem waniliowym
Razowe muffiny cytrynowe z makiem
Tarta jogurtowa z owocami jagodowymi
Zdrowy krem czekoladowy – idealny do ciast, kanapek i naleśników

Eclairs au caramel sale, eklerki ze słonym kremem karmelowym Paris- Brest a la creme pralinee,

ciasto ” Paris- Brest” z kremem pralinowym Petits choux a la creme au chocolat framboise-poivron,

ptysie z kremem czekoladowym, malinami i papryką

Religieuse mangue-passion, ciasto “Religieuse” z kremem mango i marakuja

Saint -Honore , ciasto “Saint-Honore” z kremem diplomat oraz “Chantilly”

Croquembouche, tradycyjny francuski tort weselny

1. zupa alenteżańska (sopa alentejana)

Jedno z najprostszych a zarazem najbardziej wyrazistych dań w portugalskiej kuchni. Woda, oliwa, czosnek, duuużo kolendry, kromka chleba i jajko w koszulce
(to dobra okazja do nauczenia się, jak je przyrządzać)

2. rybki z warzywnika (peixinhos da horta)

Fasolka szparagowa, cebula, brukselka, lub inne, twarde sezonowe warzywa w tempurze, która to metoda przyrządzania warzyw przywieziona została do
Japonii w XVI w. przez Portugalczyków i wciąż jest popularna w Portugalii, chociaż spopularyzowana została na całym świecie przez Japończyków.

3. mięso po alenteżańsku z małżami (Carne de Porco à Alentejana)

Mięso wieprzowe, podawane razem z małżami (kupuję zazwyczaj mrożone, w makro) plus frytki krojone w kostkę. Dla nas Polaków oryginalne ze względu na egzotyczne połączenie owoców morza z mięsem wieprzowym. Danie pochodzi z największego portugalskiego rejonu - Alentejo.

4. pastel de nata

Babeczki z ciasta francuskiego z kremem budyniowym, który po upieczeniu karmelizuje się na wierzchu - to jest obecnie najbardziej popularny portugalski deser, nazwany przez korespondenta Los Angeles Timesa “Świętym Graalem portugalskich wypieków”.

chałka

rollsy cynamonowe

orzechowy warkocz

jabłko w kratkę

Tradycyjny biszkopt rzucany.

Biszkopt genueński.

Biszkopt czekoladowy.

Victoria Sponge Cake.

- przepyszne Chocolate chip cookies
- orzeźwiające tartaletki z nadzieniem lemon curd
- aromatyczne babeczki marchewkowe z delikatnym kremem cynamonowym, które zaskoczą niejednego łasucha