kuchnie narodowe

ABC portugalskiej kuchni

Prowadzący: Janusz Stanisław Andrasz

Data: 05.09.2017 godz. 17:00
Czas trwania:
Wolne miejsca: 8
Cena: 190 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

1. zupa alenteżańska (sopa alentejana)

Jedno z najprostszych a zarazem najbardziej wyrazistych dań w portugalskiej kuchni. Woda, oliwa, czosnek, duuużo kolendry, kromka chleba i jajko w koszulce
(to dobra okazja do nauczenia się, jak je przyrządzać)

2. rybki z warzywnika (peixinhos da horta)

Fasolka szparagowa, cebula, brukselka, lub inne, twarde sezonowe warzywa w tempurze, która to metoda przyrządzania warzyw przywieziona została do
Japonii w XVI w. przez Portugalczyków i wciąż jest popularna w Portugalii, chociaż spopularyzowana została na całym świecie przez Japończyków.

3. mięso po alenteżańsku z małżami (Carne de Porco à Alentejana)

Mięso wieprzowe, podawane razem z małżami (kupuję zazwyczaj mrożone, w makro) plus frytki krojone w kostkę. Dla nas Polaków oryginalne ze względu na egzotyczne połączenie owoców morza z mięsem wieprzowym. Danie pochodzi z największego portugalskiego rejonu - Alentejo.

4. pastel de nata

Babeczki z ciasta francuskiego z kremem budyniowym, który po upieczeniu karmelizuje się na wierzchu - to jest obecnie najbardziej popularny portugalski deser, nazwany przez korespondenta Los Angeles Timesa “Świętym Graalem portugalskich wypieków”.



Tradycyjne menu brytyjskie

Prowadzący: Julie Wardman

Data: 21.08.2017 godz. 17:00
Czas trwania: 3-4 h
Wolne miejsca: 4
Cena: 200 zł   
Podczas warsztatów przygotujemy:

Rozwiń

Broccoli and Stilton Soup

Cottage Pie

Seasonal Fruit Crumble